HACCP-System

Das HACCP-Konzept, d.h. Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte, ist ein vorbeugendes System, das die Sicherheit von Lebensmitteln und Verbrauchern gewährleisten soll.

Die Ziele des HACCP-Systems:

• das Hauptziel von HACCP ist die Sicherung der Verbrauchergesundheit.
• Einheitliche Hygieneregeln weltweit.
• Sicherheitskonzept bei der Herstellung, Behandlung und dem in Verkehr bringen von Lebenmitteln.